2甜味剂检测方法 本文以食品中常见的5种甜味剂:安赛蜜、阿巴斯甜、糖精钠、甜蜜素、甜菊糖为例,介绍食品中甜味剂检测方法的研究进展。 2.1高效液相色谱法 高效液相色谱法是检测食品中甜味剂常用的方法之一。...
目前,高效液相色谱法用来检测食物中的甜蜜素、甘草苷、糖精钠等多种甜味剂的含量,常用的色谱柱为 NH2柱、C18 柱等。有学者在甜味剂检测中,采用 XDB-C18 色谱柱方法,以乙酸铵缓冲液为流动相,测量了安赛蜜在各种白酒中的含量,其加样回收率均大于等于95.0%,相对偏差小于5.0%。从其研究结果来看,安赛蜜的最低检出限为1.7~1.8mg/kg。...
甜蜜素标准溶液分离谱图某白酒中甜蜜素分离谱图 离子色谱法,白酒中甜蜜素的检出限为0.072mg/L,与《GB 5009.97-2016食品中环己基氨基磺酸钠的测定》中液相色谱-质谱/质谱法相当。此外,通过色谱条件优化,离子色谱法,一次进样还能同时测定安赛蜜和糖精钠等人工甜味剂,以及氯离子、硝酸根和硫酸根等对白酒口感存在影响的水质常见无机阴离子(下图)。是不是一举多得呢!...
色谱柱:Sunniest C18柱,4.60 mm * 150 mm,粒径为5.0 µm方法原理:食品中的环己基氨基磺酸钠用水提取后,在强酸性溶液中与次氯酸钠反应,生成N,N-二氯环己胺,用正庚烷萃取后,利用高效液相色谱法检测,保留时间定性,外标法定量。标样谱图环己基氨基磺酸钠又称甜蜜素,一种甜味剂,属于食品添加剂。...
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