KS H 7108-2009(2018)
食用海藻酸钠
Sodium alginate, edible
- 标准号
- KS H 7108-2009(2018)
- 发布
- 2009年
- 发布单位
- 韩国科技标准局
- 替代标准
- KS H 7108-2022
- 当前最新
- KS H 7108-2022
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关于海藻酸钠的优势的介绍
海藻酸钠作为饮料和乳品的增稠剂，在增稠方面有独特的优势：海藻酸钠良好的流动性，使得添加后的饮品口感柔滑；并且可以防止产品消毒过程中的黏度下降现象。在利用海藻酸钠作为增稠剂时，应尽量使用分子量较大的产品，适量添加Ca。可以大大提高海藻酸钠的黏度。 海藻酸钠是冰激凌等冷饮的高档稳定剂，它可使冰淇淋等冷饮食品产生平滑的外观、柔滑的口感。...