万峰春茶 第4部分:茶青 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
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经过一个冬天的休眠,茶树体内的营养物质积累达到高峰,因此,由春季茶青加工制成的茶叶,内含物质丰富、营养成分含量高而且耐冲泡,所以民间常说“春茶为贵”。春茶主要含有茶多酚、氨基酸、芳樟醇等多种营养物质和香气成分,它们均是绿茶中最重要的生物活性物质,也是形成茶叶品质风味的主要原因。科学选购健康品茗 选购有学问嫩度是决定茶叶品质的基本因素,可通过外形来审评,比如,龙井的外形就要“光、扁、平、直”。...
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