【简 介】大米在贮藏过程中,因环境和微生物的作用,不断陈化,除口感渐差外,还会产生一些有毒有害物质,如过氧化物、致癌物黄曲霉毒素等。本方法适用于大米新鲜度的快速鉴别,对测试结果如何处理由测试人自行掌握。【检 测 步 骤】取大米 15 粒放入 1.5ml 离心管内,滴入试剂至刚刚浸没大米,摇晃几下,30 秒内观察颜色变化,溶液呈翠绿、浅绿色为新米,黄色、橙色、橙红色为陈米。【注 意 事 项】1....
据粮食部门介绍,大米一般分为新粮、陈粮和陈化粮三种。当年的大米属于新粮;第一次储存期限超过一年的是陈粮;储存后变质的粮食是陈化粮。 国内外学者对稻谷新陈度检验方法做了大量的研究 ,国内学者对稻米新陈度检测染色法作了深入研究,目的在于指导稻谷的出入库(储存品质判定)、贮藏条件的调控、商检把关和进出口检验等。 ...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号