光谱检测技术(1)紫外-可见分光光度计。该技术分析检测原理是基于测定物质中分子的基团吸收辐射光(200nm~800nm),电子发生跃迁形成的吸收光谱而达到检测目的。目前,紫外-可见分光光度计在植物油营养研究方面的应用主要有:测定油脂的氧化稳定性、根据不同植物油的差异光谱吸收情况判别油的品类、评价植物油混合体系的乳化稳定性等。(2)荧光分光光度计。...
化学成分分析低场核磁目前最成熟的应用技术是直接测定食品中水和脂肪的含量。与传统的水和脂肪测量的方法相比,核磁共振能无损、方便、快捷,且操作简单。目前已经形成了多个国内和国际标准。...
2、容量分析的各种项目包括中药材及中成药药物含量分析;食物营养成份分析(比如碳水化合物、淀粉、脂肪、纤维素等)、物理性指标分析(比如密度、熔点、折光率、旋光度、PH值、水分等);3、无机化学试剂各种理化指标分析二、无机化学实验室仪器设备 实验内容 仪器设备...
虽然残余法克服了油重法的一些缺点,但也存在一些不足:滤纸包在称量过程中,由于是绝干状态,很容易吸潮,在分析天平上很难平衡;实验不能进一步分析样品中粗脂肪的品质及组成。所以在实际工作中应根据自己的需要选择好测定的方法。 脂肪测定仪的测定原理是热浸提—油重法,能大大缩短粗脂肪的提取时间,但是也存在一些不足。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号