因此,维生素作为营养强化剂已经在食品工业的部分产品中开始使用,测定食品中维生素的含量,不仅可以评价食品的营养价值,而且还可以监督维生素作为营养强化剂的剂量,以防止摄入量过多引起中毒反应。近两年,食品安全国家标准相继更新了食品中维生素B12、B6、K2和维生素D的测定方法,上期已对维生素D在线柱切换反相液相色谱法进行了介绍,本期将重点介绍维生素B1、B2、B6、B12、C、K1、K2的解决方案。...
A.4 维生素K2含量的测定A.4.1试剂和材料A.4.1.1维生素K2标准品(七烯甲萘醌,MK-7)。A.4.1.2异丙醇:分析纯。A.4.1.3甲醇:色谱纯。A.4.2仪器和设备A.4.2.1液相色谱仪。A.4.2.2紫外光检测器:可变波长。A.4.2.3数据处理系统:色谱工作站或数据处理机。...
此梯度范围可在应用中根据实际的目标维生素K2同系物的保留时间作出相应的修改。图2. 维生素K1异构体和MK-4混合标准品的叠加色谱图(n = 10)。本研究还涉及MK-4,因为它是维生素K2的一种常见形式,并且是与维生素K1结构最相近的一种维生素K2。其它形式的维生素K2(如MK-7)具有较长的侧链,在色谱柱上的保留时间更长。因此它们能够很容易地与维生素K1分离。...
关于食品和乳品中维生素K1的测定方法在国家标准中已经有方法,但该方法较复杂,保留时间长,样品干扰峰分不开,检出限高。而本文报道的改进方法操作简便,改进的方面是流动相和样品处理,保留时间仅不到11min,检出限较低,并且有较宽的线型范围,适合乳粉样品中维生素K1的检测。 乳粉中维生素K1高压液相色谱法测定方法的改进...
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