核磁共振技术作为一种潜在的食品质量和掺伪检测方法,在食品领域广泛应用。该综述对核磁共振技术的原理、在乳及乳制品生产过程中质量的控制、乳及乳制品的掺伪分析及与统计学分析相结合的相关应用做了全面的阐述与讨论,为核磁共振技术在乳及乳制品安全中的应用提供了一定的参考,下面为大家详细解读。...
报告重点介绍了《品种葡萄酒识别技术导则》国家标准、《食品中水苏糖的测定》以及《乳制品中乳糖的测定》核磁共振波谱定量技术行业标准研究实践,探讨核磁共振技术标准化遇到的机遇和挑战,致力于推动我国液体核磁共振技术标准化应用研究进程。...
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