概括的来讲就是，脱脂牛奶在脱脂的同时会脱去ω-3脂肪酸、脂溶性的维生素A和维生素D、钙等营养物质，并且会增加相同质量下糖分的含量，因此比起全脂牛奶营养价值更低，而其无法像全脂牛奶一样提供饱腹感。 当然，并不是说脱脂牛奶就不健康。事实上，从饮料的角度来说，牛奶本身富含营养，即便脱脂减少了其中的营养成分，总体营养价值还是很高的。...
(2)羊奶：水分86.8%，干物质13.12%，蛋白质3.76%，脂肪 4.07%，乳糖4.44%，矿物质0.85%，蛋白质中酪蛋白含量75%。 比较起来，羊奶的营养成分丰富，含脂率较高，脂肪球小而均匀，蛋白质含量高，其中不易被人体吸收的酪蛋白质含量低于牛奶，矿物质含量多，尤其是含钙量多，有利于儿童骨骼发育。其他各种维生素含量比较丰富，特别是能抗坏血症的维生素C，比牛奶和人奶都高的多。 ...
（图源：Dairy Farmers）查看这类产品的配料，我们可以发现原配料主要是牛奶（全脂牛奶或脱脂牛奶）、谷物（如燕麦）、坚果（如杏仁）和植物提取蛋白（如大豆分离蛋白），在附加以胶体、卵磷脂、糖、维生素和膳食纤维等成分。由于产品成分的复杂性增加，使得其中蛋白质测定的难度也有所增加。...
-雌二醇、雌三醇、炔雌醇多残留的测定 气相色谱-质谱法19GB 29696-2013食品安全国家标准 牛奶中阿维菌素类药物多残留的测定 高效液相色谱法20GB 5413.29-2010食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中溶解性的测定21GB 5413.18-2010食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定22GB 5413.6-2010食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号