T/CDNX 039-2020
草本咖啡速溶固体饮料

Herbal coffee instant solid drink

标准号

T/CDNX 039-2020

发布

2020年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/CDNX 039-2020

 

 

适用范围

4  质量要求 4.1  原辅材料要求     应符合相应的国家标准、行业标准等有关规定。 4.2  感官要求     冲调或冲泡后具有该产品应有的色泽、香气和滋味，无异味，无外来杂质。感官要求应符合GB/T 29602的规定。 4.3  质量要求     草本咖啡速溶固体饮料质量要求应符合表1的规定。 表1  草本咖啡速溶固体饮料质量要求   项  目　指  标 蛋白质（g/100g）　≥18.00 脂肪（g/100g）　≤8.00 灰分（g/100g）　≤15.00 硒（mg/kg）　≥0.15 水分（%）　≤5.00   续（表1） 咖啡因（mg/kg）　≥200.00 4.4  食品安全要求     应符合相关的食品安全国家标准。 5  检验方法 5.1  感官检验     按照标签标示冲调或冲泡方法制备50mL样品，倒入无色透明的容器中，置于明亮处，观察其状态、色泽，嗅其气味，品尝其滋味。 5.2  蛋白质检验     按GB 5009.5的规定执行。 5.3  灰分检验     按GB 5009.4的规定执行。 5.4  水分检验     按GB 5009.3的规定执行。 5.5  硒含量检验     按GB 5009.93的规定执行。 5.6  咖啡因检验     按GB 5009.139的规定执行。 5.7  脂肪检验     按GB 5009.6的规定执行。 6  检验规则 6.1  组批与抽样 6.1.1  由生产企业的质量管理部门按照其相应的规则确定产品的批次。 6.1.2  每批产品中随机抽取至少12个最小独立包装（总净含量不少于500g），分别用作感官检验、理化指标检验、菌落总数、大肠菌群指标检验以及留样备用。 6.2  出厂检验     每批产品出厂时，应对感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群指标进行检验。 6.3  型式检验 6.3.1  型式检验项目：按照4.2～4.4相对应产品质量要求的内容。 6.3.2  一般情况下，每年需对产品进行1次型式检验。发生下列情况之一时，应进行型式检验：      a)  原料、工艺发生较大变化时；     b)  停产后重新恢复生产时；      c)  出厂检验结果与平常记录有较大差别时。 6.4  判定规则 6.4.1  检验结果全部合格时，判定整批产品合格。若有三项以上（含三项）不符合本标准，直接判定整批产品不合格。 6.4.2  检验结果中有不超过两项（含两项）不符合本标准时，可在同批产品中加倍抽样进行复检，以复检结果为准。若复检结果仍有一项不符合本标准，则判定整批产品不合格。 7  包装标签 7.1  包装 7.1.1  包装材料与容器应符合GB 10789的规定和食品安全要求。 7.1.2  若采用包装袋，则包装袋应坚固结实，封口应严密。 7.2  标签 7.2.1  包装的标签标识应符合GB 7718和GB 28050的规定。应标注产品名称、商标、产地、净含量、硒含量、出厂日期、保质期及冲调或冲泡方法。 7.2.2  外包装物包装储运标识应符合GB/T 191的规定。 7.2.3  标注的净含量应为产品最大允许水分状况下的质量。 8  储存运输 8.1  储存     包装产品应储存在清洁、避光、干燥、通风、防雨、防湿、防虫、防鼠、无异味的合格仓库内，不应与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀物质或含水量较高的物质混存。 8.2  运输     应使用符合食品安全要求的运输工具和容器运送产品，运输过程中应防止日晒、雨淋、重压和被污染。 8.3  保质期     在满足上述包装、运输、储存条件下，保质期24个月。

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