大蒜被切开或碾碎后,细胞内含有的蒜氨酸与蒜酶相遇,发生催化裂解反应,从而产生了大蒜素。目前,一般利用HPLC定量分析方法或紫外分光光度法,测定大蒜中蒜氨酸以及蒜酶的含量和活性。(图片来源:Pixabay)关于大蒜的一些标准自两千年前,我国就已经开始栽培和食用大蒜。到了现代,中国已经是国际上大蒜种植面积较大的国家之一。同时,中国也是世界上最大的大蒜出口国之一。...
因中药大部分是植物,人工栽培成了药用原料的主力军。但栽培真能代替野生资源的药用效果吗?一、药材栽培历史与使用现状简述我国药用植物栽培历史悠久。几千年来,先民在生产、生活以及和疾病作斗争中,对药物的认识和需求不断提高,药用植物逐渐从野生植物采挖转为人工栽培。许多药材本身就是栽培种源。早在汉朝时,就已把红花、胡荽、番石榴、胡麻、胡桃、大蒜、苜蓿多种植物引种至关内栽培。...
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