DIN 10120:2018-02
食品分析 用阻抗法检测沙门氏菌
Analysis of foodstuffs - Detection of Salmonella with impedance-method
- 标准号
- DIN 10120:2018-02
- 发布
- 2018年
- 发布单位
- 德国标准化学会
- 当前最新
- DIN 10120:2018-02
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关于阻抗法及其在食品检测中应用的探讨
摘要：在食品检测中，阻抗法是一种可以进行快速检查的方法，能够把食品里面的大肠菌落、菌落的总数、酵母菌以及其他常规的微生物快速的检测出来，为食品检测的工作提供了很大的便利。伴随着食品检测技术的不断发展，阻抗法也取得了一定的完善，在食品病原菌的快速检查工作中可以起到很大的作用。本文分析了阻抗法检测微生物的原理，然后分析了其在食品检测中的应用，最后介绍了阻抗法的发展趋势。 ...
食品中沙门氏菌检测方法的研究进展
种快速检测方法(阻抗法、基因探针法和沙门氏菌示踪法)对禽类饲料和环境样品中的沙门氏菌进行检测,39.2%的样品为阳性。阻抗法检测为38.4%,传统培养法检测为25.5%,基因探针法检测为28.9%,沙门氏菌示踪法检测为28.5%。阻抗法是几种方法中最少受到主观因素干扰的。Pless等分别用阻抗法和传统检测方法进行对照试验,对250种食品样品进行了检测。...
自动化传导法（automated conductance）检测沙门氏菌
其关键技术是在亚硒酸盐胱氨酸肉汤(沙门氏菌选择性肉汤)中使用了含如二水氧化三甲胺(TMAO)或盐酸三甲胺这样一类中性不带电荷的分子,当被细菌还原成三胺后,电导性质可明显改变。根据选用的专一性培养基不同,电导(或电阻抗法)还可用于大肠杆菌、李斯特氏菌、弯曲杆菌等的初筛检验。AOAC 991.38《食品中的沙门氏菌自动化传导方法》介绍如下。...