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植酸酶是催化植酸及其盐类水解为肌醇与磷酸（盐）的一类酶的总称，属磷酸单酯水解酶。 1．工艺简介植酸酶作为一种由微生物发酵生产的酶制剂，可以分解动物饲料中的天然有机磷。在饲料中添加植酸酶可以代替部分磷酸氢钙，由于饲料中天然磷被吸收，动物粪便中磷的排除量可减少40%～60%，减少了集约化畜牧场排除粪便中磷对环境的污染。目前，我国该产品主要依靠进口，产品价格昂贵而影响了其在饲料中的广泛运用。...
对反刍动物来说，由于消化道中存在分解植酸磷的植酸酶，因此可根据原料中总磷的含量和动物的营养需要量来设计配方。...
植酸酶活性的检测 测定植酸酶的活力，通常是测定在一定的作用时间内，从植酸溶液中水解释放出的正单磷酸量。一个单位的植酸酶活力定义为：在测定条件下(pH值5.5，37℃)，1分钟内水解植酸释放1μmol无机磷所需要的酶量。...
转植酸酶基因玉米中的植酸酶可以降解饲料中含量丰富的植酸，释放可被动物利用的无机磷，减少动物粪、尿中磷的排泄，减轻环境污染。同时，转植酸酶基因玉米利用农业种植方式替代原有工业发酵生产方式生产植酸酶，可减少厂房、设备、能源消耗等投入。因此，以玉米为载体生产的植酸酶直接用于饲料加工，实现了以环保、节能的农业生产方式生产“绿色磷”的梦想，具有巨大的产业优势和应用前景。 ...
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