国际市场上,白羽肉鸡品种基本由德国EW集团下属Aviagen和美国Tyson公司拥有的Cobb-Vantress垄断。在白羽肉鸡这个庞大的产业中,如果没有种源,再繁荣的景象都不过是“无源之水”。 “要确保白羽肉鸡产业健康持续发展。”李希荣说,“我们必须加快培育自主品牌的白羽肉鸡品种,扭转种源全部依赖进口的局面。”...
以鸡肉消费为例,分割类鸡肉产品、调制鸡肉产品在餐饮服务中应用广泛,增加了餐饮消费的便利性和经济性,餐饮市场已经离不开现代化规模化养殖和肉品精细加工。 梁厚哲表示,世界各国都有传统的鸡肉消费习惯。但随着公众对健康的食品安全的重视程度不断提升,大型的现代化鸡肉供应链体系正在不断的替代传统的养殖和宰杀模式。...
白羽肉鸡,作为一种“快大型肉鸡”品种,正是由产自英国的白洛克鸡,经过一代代杂交育种改良,才于上世纪40年代末、50年代初出现在欧美国家。 而白羽肉鸡从诞生走向兴盛,则是由于市场的拉动。1952年和1954年,肯德基快餐与麦当劳快餐相继成立。因白羽肉鸡的肉质特点适合烤制、烹炸,于是伴随着快餐业的兴盛,规模化的大型养鸡业急速扩张。 上世纪80年代,白羽肉鸡被引入我国。...
“市场需要,以及生长的高效率和高效益,是白羽肉鸡在我国迅速发展的主要原因。”山东省农科院副院长逯言告诉记者,白羽肉鸡与猪、牛等家畜相比,是最节粮的畜禽产品,“1.8斤左右的饲料,就能转化为1斤鸡肉。” 在这种快餐业急速扩张趋势的带动下,“我国快速跟进美国工厂化农业规模化养殖模式。”...
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