按滚筒的数量可分为单滚筒、双滚筒和多滚筒干燥机;按操作压力可分为常压式和真空式两种;按布膜形式可分为顶部进料、浸液式和喷溅式干燥机等。1、单滚筒干燥机单滚筒干燥机是指干燥机由一只滚筒完成干燥操作的机械,其组成如上所述。干燥机的重要组成部分是滚筒,滚筒为一中空的金属圆筒,滚筒筒体用铸铁或钢板焊制,用于食品生产的滚筒一般用不锈钢钢板焊制。滚筒直径在0.6~1.6m范围,长径比(L/D)=0.8~2。...
干燥质量稳定 由于供热方式便于控制,筒内温度和间壁的传热速率能保持相对稳定,使料膜处于传热状态下干燥,产品的质量可保证。但是,滚筒干燥机也有其缺点,主要有:由于滚筒的表面湿度较高,因而对一些制品会因过热而有损风味或呈不正常的颜色。另外,若使用真空干燥器,成本较高,仅适用于热敏性非常高的物料的处理。...
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