但目前并无数据证实,水培和传统土壤培育的果蔬在营养成分上以及对于身体健康的影响有差异。传统土壤培育模式,很难杜绝土壤的重金属污染、土壤源致病菌及微生物等入侵果蔬的生长,而人工监测可避免重金属、有毒有害物质等混入营养液。因此,水培果蔬通常更加安全,但营养成分只能说不亚于传统果蔬。 光照是影响果蔬合成营养物质的另一因素,它不仅提供果蔬光合作用必需的能量,光照强弱、时长等还给果蔬的生长发育传达信号。...
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