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氯丙醇检测原理征求意见稿中第一篇规定了食品中4种氯丙醇（3-MCPD、2-MCPD、1,2-DCP、1,3-DCP）的检测方法，试样以氯化钠溶液提取，采用硅藻土小柱净化，经正己烷淋洗后，用乙酸乙酯洗脱氯丙醇，经七氟丁酰基咪唑衍生，以气相色谱-质谱仪测定，氘代同位素内标法定量。氯丙醇酯和缩水甘油酯检测原理征求意见稿中第二篇规定了食品中氯丙醇酯和缩水甘油酯的检测。...
食用油中甘油三酸酯的可靠GC分析对于确保产品质量至关重要，一般检测分为两个主要类别：（1）使用甘油三酯的指纹图谱来验证油真实性；（2）甘油二酯比例（1,2-二酰基甘油至1，3-二酰基甘油）用于确定油的新鲜程度。这些检测通常是使用65型色谱柱进行的，但是从过去的使用情况看，一般65型柱表现出高的柱流失，较低的惰性，甘油三酯的分辨率差，以及由于热稳定性差而导致的保留时间漂移。...
对食用油中的甘油酯进行可靠的GC 分析对确保产品质量至关重要，检测分为两大类：（1）甘油三酯指纹图谱用于确认油品真伪；（2）甘油二酯比率（1,2-二酰基甘油与1,3-二酰基甘油之比）用于确定油品新鲜度。通常使用 65 型色谱柱进行检测，但从历史上看，这些色谱柱表现出高柱流失、低惰性、甘油三酯分辨率差以及由于热稳定性差而导致的保留时间漂移。...
HPTLC-ESI 谱图还显示了与样品中其他单酰基甘油酯相对应的其他离子， 因此，可以获得 BX 中相应单酰基甘油酯的脂肪酸谱，有助于识别生物柴油中脂质的来源 (即植物油、动物油、废弃食用油)，除质谱数据外，也可根据HPTLC谱图数据库对比鉴别脂质来源，部分高效薄层色谱电子对照图谱可见图4。（图4）结论：HPTLC 应用于生物柴油样品分析，可定量，可研发，简便快速且信息丰富。...
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