藜麦有那么神奇吗 数年前，藜麦在国内还不为大众所知。国际物流的迅速发展以及人们对健康的关注度提高，让很多人将藜麦借机推向了国内市场。朋友圈迅速开始有朋友咨询“藜麦到底是不是好东西”；也有微商打出流行的广告语——“你与好身材之间，只差一碗藜麦”，让销路大开。仅仅靠吃藜麦就可以让那些管不住嘴、迈不开腿的姑娘们甩肉成功吗？ 首先，藜麦是蛋白质含量丰富的谷物。...
目前的市场上，藜麦处于供不应求的状态，这也给这种作物的产地带来了一系列问题：单一种植对生态多样性造成了损害，而中小农户也因大企业的挤压，生计日益艰难。 随着藜麦的基因组被破解，这种古老作物有望实现平民化，真正走向普通消费者的餐桌。 藜麦的一大缺陷就是含有味苦的皂苷，这是一种对人体略微有害的物质。因此，在烹煮藜麦前，必须要进行淘洗。 ...
基于沙化土地资源，合理开发与利用高经济价值的沙漠植物进行防沙固沙，同时提高沙化土地生产和生态功能是北方沙区生态修复的重要途径。一年生的苋科藜亚科植物沙蓬广泛分布于温带沙漠和沙地，是流动沙丘先锋植物和群落演替的起点。沙蓬具有重要食用和药用价值、耐逆性强，其种子俗称沙米，食用历史悠久、营养全面均衡，可与藜麦的营养相媲美。 ...
并通过对１５个来源于高原和沿海的藜麦样本以及祖先种进行了重测序，进化树分析表明藜麦是在一次独立事件中从Ｃ．ｈｉｒｃｉｎｕｍ Ｓｃｈｒａｄ．驯化而来，而高原藜麦和沿海藜麦可能在各自的环境中独立驯化而来。最后Ｄ．Ｅ．Ｊａｒｖｉｓ等对藜麦皂素产生的相关基因进行分析，为藜麦的遗传改良奠定了基础。...
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