食品感官评定在产品研发、质量控制、风味营销和质量安全监督检验等方面有着重要的应用价值,具有理论性、实践性与技能性并重的特点,已成为食品科学领域五大学科之一(食品化学、食品工程、食品微生物、食品加工、食品感官评价),是现代食品科学技术及食品产业发展的重要技术支撑,为多数高校食品科学与工程专业和食品质量与安全专业的基础专业课程。 ...
(培训费用包含资料费、结业证书、合影等,另外差旅、食宿需要自理)七、培训内容2021感官评定分析体系培训(进阶班)课程表日期时间课程安排培训前(线上)《感官科学与评定线上课程》升级版1、感官基础知识及评价方法应用案例分享2、快速描述性分析方法在产品开发中的应用3、如何洞察消费需求进而开发消费者满意的产品11月16日9:00-10:00感官科学发展现状及基础理论1、感官科学技术的发展历程10:00-12...
定量描述性分析方法(QDA)案例分享酸奶【干货分享】定量描述分析(QDA)在酸奶开发感官评定中的探究火腿肠产品感官|定量描述性分析(QDA)在火腿肠感官评定中的应用食醋产品感官|定量描述分析(QDA)在食醋感官评价中的应用果糕产品感官|定量描述分析(QDA)在果糕感官评价中的应用方便面产品感官|定量描述分析(QDA)在方便面感官中的应用研究葡萄酒产品感官|定量描述分析(QDA)在葡萄酒感官评价中的应用橙子酱产品感官...
在现在以消费者为导向的时代环境中,感官评定技术已成为企业找寻目标产品,清晰产品定位的一项必要工具。感官评定涉及众多学科领域,有严格的方法、流程和体系。中粮营养研究院专业感官评定课程为此而设,实践证明,通过这一专业有效的培训,企业完全能够在短期内开展基础水平的感官评定工作,通过感官检验判断产品的质量及其变化情况,帮助企业解决在原料筛选、新品开发、产品改进、质量跟踪、缺陷发现及处理等过程出现的问题。...
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