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葱属植物生产技术规程 第5部分：薤白

【食品原料】药食同源之薤白

薤白为百合科葱属植物小根蒜 AIliummacrostemon Bge.或薤AlliumchinensisG．Don的干燥鳞茎。别名野白头、小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、野葱、薤白头等，全国大部分地区均有分布，但主要产于东北、河北、江苏、湖北等地，为卫生部 2002年公布的87种药食两用物品之一。01据药典记载本品为百合科植物小根蒜Allium macrostemon Bge....