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结合《山西省标准化条例》关于推行山西标准标识制度的要求,自2021年开始,山西省市场监督管理局会同省农业农村厅、省粮储局,委托中国标准化协会、方圆标志认证集团,以省内小米、红芸豆、藜麦米,酿造用高粱、红富士苹果和玉露香梨等特色农产品为突破口,以“标准+认证+品牌”的模式,探索开展“山西标准”标识培育及评价工作,先后研制出台评价技术规范省级地方标准8项,产品类团体标准6项,完成产品认证企业11个。...
在八宝粥中分别添加5%海藻糖、0.04% 焦磷酸钠、0.05% 蔗糖酯都可有效降低部分八宝粥原料析水率,改善冻融稳定性。几种功能性成分有效复配具备提升粥体冻融稳定性的可能。在八宝粥成品中,颗粒状存在的淀粉源物质主要有红豆、黑米、红芸豆、山药、莲子等,原料组分中的直链淀粉含量较多,在冻融条件下存在加速老化、析水的现象。...
9月20日,山西省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息,通报了7批次不合格食品,涉及3批次海蜇,4批次复用餐饮具。 抽检信息显示,有3批次海蜇检出铝的残留量(以即食海蜇中Al计)超标,分别为山西晋阳古镇餐饮管理有限公司销售的海蜇(海蜇头),山西东方明珠置业有限公司湖滨国际大酒店销售的海蜇(白蜇头)、海蜇(红蜇头),铝的残留量(以即食海蜇中Al计)超标。 ...
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