人们在防署降温的同时,产品中的蛋白质、糖、脂肪等给人们增加了一定的营养。 目前,冷冻饮品已经列为国家质量监督检验检疫总局“新十类”食品安全认证产品,足见国家对冷冻饮品的重视程度。我们质检机构在对冷冻饮品进行质量检测工作时,需要对该产品的脂肪含量进行测定。测定脂肪过程中所采用的“酸化’处理方法及对脂肪测定数据有着连带关系。...
检验项目有：标签、净含量、感官指标、蛋白质、总糖、脂肪、总固形物、铅、砷、铜、食品添加剂、菌落总数、大肠菌群、致病菌等。 ...
以下是总糖含量的测定的方法：测定总糖的含量通常以还原糖的测定方法为基础,将食品中的非还原性双糖,经酸水解成还原性单糖,再按还原糖的测定法测定,测出以转化糖计的总糖量。营养学中的“总糖”是指能够被人体吸收、消化及利用的糖类物质的总和，包括单糖、低聚糖和淀粉。...
此次抽查啤酒、纯净水、饮料、冷冻饮品等4类夏令食品共1189批次，合格1038批次，平均合格率87.3%，较去年上升4.9个百分点。其中啤酒、饮料产品质量较好，合格率分别为100%和98.5%。而纯净水、冷冻饮品则存在较多问题。 记者注意到，此次质监部门抽查纯净水产品917批次，合格776批次，合格率为84.6%，在不合格的纯净水产品中，主要为桶装饮用纯净水。...
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