因此，建立快速、准确检测蘑菇毒素的检测方法，对于蘑菇毒性判断、疑似中毒病人的尽早诊断，从而降低死亡率具有重要意义。下面案例列举的是某食品检验所建立的同时测定6种常见鹅膏肽类毒素（α-鹅膏毒肽，β-鹅膏毒肽，γ-鹅膏毒肽、二羟基鬼笔毒肽、羧基二羟基鬼笔毒肽、羧基三羟基鬼笔毒肽）含量的UPLC-MS/MS法。上机检测一个样品仅耗时9 min。...
在BJS 202008方法规定中蘑菇中α-鹅膏毒肽、β-鹅膏毒肽、γ-鹅膏毒肽、羧基二羟基鬼笔毒肽、羧基三羟基鬼笔毒肽和二羟基鬼笔毒肽6种蘑菇毒素可采用液相色谱-串联质谱方法进行测定。...
野生蘑菇可能含有毒素不能乱吃已经成为常识，而世界上最毒的蘑菇隐藏于鹅膏、盔孢伞和环柄菇三个属中。事实上，早在一百多年前人们就已发现，上述三个属中的剧毒蘑菇之间的亲缘关系较远，分别隶属分类学中三个不同的科，但却都能合成同一类毒素：鹅膏毒肽。但是，“鹅膏毒肽生产线”如何进化而来一直是个谜题。 ...
夏天是吃蘑菇的好季节。蘑菇种类繁多，一些食用菇味道鲜美，受到各地人们的喜爱，但是可不要采摘或吃到毒蘑菇而中毒。毒蘑菇又称毒蕈，我国约有100种左右，分布广泛，引起人严重中毒的约有10种，毒性较强的主要有鹅膏肽类毒素（毒肽、鬼笔毒肽和毒伞肽）、鹅膏毒蝇碱、光盖伞素、鹿花毒素、奥来毒素等[1] ，属于生物碱类的毒物。在我国鹅膏属中毒占误食野生蕈菌致死数的95%，且一年四季都有，以夏秋季为多见。...
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