根据蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒症状，可将其分为呕吐型和腹泻型蜡样芽胞杆菌。呕吐型蜡样芽胞杆菌分泌呕吐毒素，该毒素对高温和酸碱环境耐受性强，在食品加工过程中不易被分解，能引起患者恶心、呕吐、甚至肝衰竭等病症。腹泻型蜡样芽胞杆菌可产生溶血素、非溶血肠毒素、肠毒素和细胞毒素K等多种毒素，引起水样腹泻和腹痛等症状。...
引起中毒的食品常于食前由于保存温度不当，放置时间较长或食品经加热而残存的芽胞以生长繁殖的条件，因而导致中毒。中毒的发病率较高，一般为60-100%。但也有在可疑食品中找不到蜡样芽胞杆菌而引起食物中毒的情况，一般认为是由于蜡杆芽胞杆菌产生的热稳定毒素所致。...
蜡样芽抱杆菌食物中毒有明显的季节性，通常以夏、秋季最高(6-10月份)，引起中毒的食品常于食前保存温度不当(26~37℃)放置时间较长，使食品中污染的蜡样芽抱杆菌得以生长繁殖，产生毒素引起中毒。蜡样芽抱杆菌食物中毒的诊断，很多是根据流行病学线索，中毒食品检出大量的蜡样芽饱杆菌>105/克作为食物中毒的判断依据。...
有趣的是，该种质体与有毒的pXO1质体主要构成相同，pXO1是炭疽杆菌中编码毒素的基因，但却处在不同的致病岛上。蜡样芽胞杆菌的牙周分离同样具有不常见的类pXO1质体。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号