非常抱歉，我们暂时无法提供预览，您可以试试： 免费下载 CODEX STAN 311-2013(En) 前三页，或者稍后再访问。
您也可以尝试购买此标准，
点击右侧 “购买” 按钮开始采购（由第三方提供）。
点击下载后，生成下载文件时间比较长，请耐心等待......
其次，熏制过程会破坏维生素和微量元素。再次，每100克腊肉中的钠含量将近800毫克，比新鲜猪肉高十几倍，食用过多可能诱发高血压。最后，熏制食品可能存在致癌物苯丙芘超标的问题。瑞士苏黎世大学癌症流行病及预防中心主任萨宾•罗尔曼博士建议，熏制肉制品的摄入量最好限制在每天28克以内。 ...
熏制的鱼产品中也会检出李斯特菌，制造出始终不携带李斯特菌的冷熏鱼是不可能的，这是因为在熏制的过程中，冷熏鱼是不需要加热烹煮的，这样能够维持其特有的细腻口感，而相比之下，在高温下进行的热熏制会使得鱼肉变得不那么潮湿和坚实，从而就能够有效杀灭李斯特菌。 ...
熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，经常食用容易导致食道癌和胃癌。 油炸食品：食品煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃。 霉变食品：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素-黄曲霉菌素。 隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。...
一到放假或者闲暇时，约上几个朋友，大家坐在一起聊聊天，再配上一桌子的美食，可谓是最惬意的事情了。在众多的肉食食品中，鱼肉，可是桌桌必备的“超级主角”，不仅味道鲜美，而且还富含多种营养物质。但最近网上一个名为，“一公斤这种鱼相当于250支香烟，预防胃癌，千万要少吃”的视频，在朋友圈疯传，引起众多人的关注和重视。而里面提到的“这种鱼”，就是很多人常吃的，熏鱼。那么，吃熏鱼真的有这么可怕吗？...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号