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米香型白酒； GB/T 16289-2007 豉香型白酒； GB/T 14867-2007 凤香型白酒； GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒； GB/T 20825-2007 老白干香型白酒； GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒； DB50/T 15-2008 小曲白酒； DB34...
3、固液法白酒 以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒、食品添加剂勾调而成的白酒。 按香型分类 1浓香型白酒 以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒。 ...
1、白酒：以粮谷为主要原料，用大曲、小曲、或麸曲及酵母等为产酒生香剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的饮料酒。2、大曲酒：以大曲为产酒生香剂酿造而成的白酒。3、浓香型白酒：以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有己酸乙酯为主体复合香的白酒。4、固态发酵法：以固态蒸料糊化、糖化、发酵、蒸馏生产白酒的方法。...
固液法白酒：以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。2.2 按使用的曲分为：大曲酒：以大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。小曲酒：以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。麸曲酒：以麸曲为糖化剂，加酒母（酿酒干酵母）为发酵剂，或以麸曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。混合曲酒：以大曲、小曲或麸曲等糖化发酵剂酿制而成的白酒。2.3 按香型分为：*除了表中所列的种类外，还有其他香型，在此并未一一列出。...
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