BS EN 17735:2022
商用洗碗机 卫生要求和测试
Commercial dishwashing machines. Hygiene requirements and testing
- 标准号
- BS EN 17735:2022
- 发布
- 2023年
- 发布单位
- 英国标准学会
- 当前最新
- BS EN 17735:2022
- 引用标准
- EN 10088-3 EN IEC 63136 EN ISO 18593
- 适用范围
- 范围 本文件规定了商用洗碗机（以下简称洗碗机）运行的卫生要求以及对这些机器进行的测试。 它规定了在洗碗机中处理的物品达到适当卫生状态的要求。 本文件还包括洗碗机的卫生和正确操作、保养和维护指南。 此外，还定义了卫生操作测试方法。 本文件适用于在专业环境中使用的洗碗机，用于清洁与食品接触的洗涤器具，例如盘子、陶器、玻璃器皿、餐具、可重复使用的盒子和类似物品。 洗碗机用于专业厨房，例如餐馆、食堂和医院以及面包店、肉店等企业。 本文件不适用于家用洗碗机、用于处理医疗器械的洗衣机消毒机和工业用机器。