3、红细胞内ALT含量时血清中3-5倍,溶血有干扰ASTIFCC法,速率L-天门冬氨酸 + a-酮戊二酸 ALT 谷氨酸 + 草酰乙酸 草酰乙酸 + NADH + H LDH 苹果酸 + NAD同ALTT-BIL重氮法,酶法,钒酸氧化法在PH=3附近时使样品中的表面活性剂与钒酸相互作用...
/4/6-14 甜菜汁中乙酸的测定(酶法)European Norms (欧盟成员国均执行此标准)EN 1137 (1995) 水果汁及蔬菜汁中柠檬酸(盐)含量的测定:NADH 分光光度法EN 1138 (1995) 水果汁及蔬菜汁中L-苹果酸(盐)含量的测定: NADH 分光光度法EN 1139 (1994) 水果汁及蔬菜汁中D-异柠檬酸含量的测定: NADH 分光光度法EN 1140 (1995...
: AST L-门冬氨酸 + a-酮戊二酸 草酰乙酸 + L-谷氨酸 MD 草酰乙酸 +NADH + H+ L-苹果酸 + NAD+ 上述偶联反应中,NADH的氧化速率与标本中酶活性呈正比...
L-苹果酸苹果酸发酵能软化酒味,使稳定性增加,测量苹果酸可以监控苹果酸发酵过程;葡萄酒中仅L-苹果酸是天然的,发酵后,L-苹果酸浓度将从3.0-5.0g/L 降至0.05g/L。D-乳酸在葡萄酒的酿制过程中,需要在几个阶段控制乳酸的生成,正常浓度为0.5-4.0g/L。其中D-乳酸浓度过高容易导致变质,通常不能超过1.0g/L。...
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