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点击蓝字关注我们氨基酸分析广泛应用于谷物、饲料、茶叶、烟叶、籽粒、水果蔬菜等测定氨基酸含量的研究中。通过分析可以知道蛋白质材料中的氨基酸在不同产物中的含量及组成的差异。氨基酸分析也可以应用于生理体液的研究,发现有机体中蛋白质代谢的规律。对蛋白质氨基酸分析的方法之一是通过氨基酸分析仪进行,氨基酸分析仪是一种类似于高效液相色谱的仪器,但比高效液相色谱更有针对性。...
该模型的结果监控显示精准度高,稳定性好,可靠性强,并且可以代替化学方法测定高粱籽粒直链淀粉、支链淀粉的含量[3]。...
与藜麦和荞麦 一样,籽粒苋也是少见的含有全套20种氨基酸的食物,其中包括许多谷物中缺失的赖氨酸,还包括大量矿物质,如钙、铁、镁、磷和钾,还含谷物中少见的维生素C,以及不饱和脂肪酸和膳食纤维。图源:维基百科籽粒苋是一种高钾低钠的食材,食用以后能加快身体内钠盐代谢,而且能防止多余水分在身体内滞留,能让人类的血压保持稳定正常的状态。...
对于食品类硬度的测定主要集中在比较常规的方式上,例如袁翠萍等[1]在研究小麦品种籽粒硬度中,比较了近红外法(NIR)和单籽粒谷物特性测定仪法(SKCS)两种方法对硬度的测定的差异性,结果表明SKCS法无需磨粉处理,能较好地反映出样品的均匀性和混杂程度,是一种重复性和稳定性好、快速有效的籽粒硬度测定方法。由于传统的方法操作流程复杂,对操作者要求高,寻求新的、更为快捷的测定方式已经成为研究的热点。...
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