对于过氧化值超标的原因，食药监局分析称，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。此外，植物油精炼不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的过氧化值不合格。...
受访专家：南方医科大学中西医结合医院营养科主任 韦莉萍胡麻油最好凉拌胡麻油又称亚麻籽油，是从胡科植物胡麻种子榨取的油。胡麻生性喜寒，适合生长在陕甘宁等地区。胡麻油是一种古老的植物油，其中的“胡”字指我国西北少数民族及地区。优点：胡麻油中的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上，远远高于深海鱼油的5%和核桃、松子的6%~12%，堪称“陆地鱼油”。...
他表示，每批次金浩茶油均严格执行《《茶油籽油国家标准》(GB11765)和《食用植物油卫生标准》(GB 2716)，每一批次均检验合格并出具出厂检测报告后方可出厂。他特别指出，目前金浩茶油执行的企业内控标准要严于国家标准，部分内容甚至已经达到国际标准。...
Duraipandian S采用拉曼光谱技术结合多重变量分析特级初榨橄榄油与其他低价食用植物油的掺杂问题，建立了二元、三元和四元油混合物的偏最小二乘校正模型(pls)，并对其进行了10倍交叉验证，以确定其纯度，可以确定掺入一种或多种廉价油脂后的加标纯度。该方法不仅适用于食品，而且适用于从生产现场和其他食品中获得的食品。...
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