T/CDNX 031-2020
农产品地理标志 常德香米 第1部分：大米质量标准

Agricultural products Geographical indications-Changde Xiangmi- Part 1: Quality standard for rice

标准号

T/CDNX 031-2020

发布

2020年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/CDNX 031-2020

 

 

适用范围

4  质量要求 4.1  质量指标     常德香米是用指定香型、籼型、优质稻谷品种加工而成，质量应符合GB/T 1354优质大米一级质量指标。质量指标见表1，其中碎米、加工精度、垩白度和品尝评分值为定等指标。 表1  常德香米质量指标 品种　常德香米（籼米） 等级　一级 碎米　总量（%）　≤10.0 　其中：小碎米含量（%）　≤0.2   表1（续） 加工精度　精碾 垩白度（%）　≤2.0 品尝评分值（分）　≥90 直链淀粉含量（%）　13.0～18.0 水分含量（%）　14.5 不完善粒含量（%）　≤3.0 杂质限量　总量（%）　≤0.25 　其中：无机杂质含量（%）　≤0.02 黄粒米含量（%）　≤0.5 互混率（%）　≤5.0 色泽、气味　正常 4.2  安全指标     规定常德香米有毒有害物质的限量，以确保常德香米质量安全。安全指标见表2。 表2  常德香米安全指标 有毒有害物质名称　含量（mg/kg）　有毒有害物质名称　含量（mg/kg） 无机砷（以As计）　≤0.15　铅（Pb）　≤0.20 镉（Cd）　≤0.20　杀螟硫磷（fenitrothion）　≤1.00 三唑磷（triazoophos）　≤0.05　乐果（dimethoate）　≤0.05 毒死蜱（chlorpyrifos）　≤1.00　草甘膦（glyhosate）　≤1.00 丁草胺（butachlor）　≤0.50　杀虫双（bisultap）　≤0.20 噻嗪酮（buprofezin）　≤0.30　氰化物（cyanide）　≤0.03 黄曲霉毒素B1　≤0.005　　   注：其他有毒有害物质的限量应符合国家有关的法律法规、行政规范和强制性标准的规定。 4.3  卫生要求 4.3.1  按食品安全标准和法律法规规定执行。 4.3.2  植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。 4.4  净含量     应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，为产品最大允许水分状况下的质量。 5  检验方法   5.1  平均长度检验     随机取完整米粒10粒，平放于黑色背景的平板上，按照头对头、尾对尾、不重叠、不留隙的方式，紧靠直尺排成一行，读出长度。两组两次试验误差不应超过0.5mm，求其平均值再除以10即为大米的平均长度。 5.2  碎米含量检验     按GB/T 5503的规定执行。在碎米、大碎米称重前，把长度大于完整米粒四分之三的米粒拣出。 5.3  加工精度检验     按GB/T 5502的规定执行。 5.4  杂质与不完善粒含量检验     按GB/T 5494的规定执行。 5.5  垩白度检验     按GB/T 1354的规定执行。 5.6  水分含量检验     按GB 5009.3的规定执行。 5.7  黄粒米含量检验     按GB/T 5496或GB/T 35881的规定执行。 5.8  互混率检验     按 GB/T 5493的规定执行。 5.9  色泽与气味检验     按 GB/T 5492的规定执行。 5.10  品尝评分值检验     按 GB/T 15682、LS/T 1534的规定执行。 5.11  直链淀粉含量检验     按 GB/T 15683的规定执行。 5.12  净含量检验     按 JJF 1070的规定执行。 5.13  无机砷检验     按GB 5009.11的规定执行。 5.14  铅检验     按GB 5009.12的规定执行。 5.15  镉检验     按GB 5009.15的规定执行。 5.16  杀螟硫磷、三唑磷、乐果、毒死蜱检验     按GB 2763的规定执行。 5.17  草甘膦检验     按NY/T 1096的规定执行。  5.18  丁草胺检验     按GB/T 5009.164的规定执行。 5.19  杀虫双检验     按GB/T 5009.114的规定执行。 5.20  噻嗪酮检验     按GB/T 5009.184的规定执行。 5.21  氰化物检验     按GB 5009.36的规定执行。 5.22  黄曲霉毒素B1检验     按GB 5009.22的规定执行。 6  检验规则 6.1  扦样与分样     按 GB/T 5491的规定执行。 6.2  检验的一般规则     按 GB/T 5490的规定执行。 6.3  产品组批     同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。 6.4  出厂检验     出厂检验按4.1的规定进行检验。 6.5  型式检验     按第4章的规定检验。有下列情况之一的应进行型式检验：     1)  新产品投产；     2)  产品投产后，当原料、工艺、装备有较大改动，可能影响产品性能；     3)  产品停产一年以上，恢复生产；     4)  连续生产三年；     5)  出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；     6)  国家有关质量管理部门提出检验要求。 6.6  判定规则 6.6.1  凡不符合GB 2715及国家卫生检验和植物检疫有关规定的产品，判定为非食用产品。 6.6.2  加工精度不符合本部分标准要求的，判定为非一级常德香米。 6.6.3  不是用指定香型、籼型、优质稻谷品种加工、或有一项指标达不到表1要求的大米，判定为不合格常德香米。 6.6.4  有一项指标超过表2要求的大米，判定为不合格常德香米。   7  包装标签 7.1  包装 7.1.1  包装应符合GB/T 17109的规定和食品安全要求。 7.1.2  若采用包装袋，则包装袋应坚固结实，封口或缝口应严密。 7.2  标签 7.2.1  包装大米的标签标识应符合GB 7718、GB 28050及农产品地理标志产品包装的规定。应标注常德香米、等级、商标、产地、净含量、出厂日期、保质期及建议蒸煮方法。 7.2.2  外包装物包装储运标识应符合GB/T 191的规定。 7.2.3  标注的净含量应为产品最大允许水分状况下的质量。 7.2.4  常德香米建议标注最佳食用期（品尝评分值为产品最佳食用期内数值）。 8  储存运输 8.1  储存     包装产品应储存在清洁、干燥、防雨、防湿、防虫、防鼠、无异味的合格仓库内，不得与有害物质或含水量较高的物质混存。 8.2  运输     应使用符合食品安全要求的运输工具和容器运送大米，运输过程中应防止雨淋和被污染。 8.3  储存运输     应符合NY/T 1056的规定。 8.4  保质期     在满足上述包装、运输、储存条件下，普通包装保质期3个月，真空包装保质期12个月。

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