14日,金花白茶创新研讨会在福州召开,并首度公开发布金花白茶企业标准。 金花白茶由福鼎白茶世家、非遗传人、原福鼎国营茶厂厂长林飞应历经多年,潜心研究,精选上等陈年白茶原料,引入金花,采用自然发花工艺研创而成。 金花又名金花菌,学名冠突散囊菌,属益生菌,内含450多种对人体有益成分,能有效抑制其他有害菌的滋生。...
同时,在汲取传统加工技艺精髓的基础上,提出了黑茶产业的“产品四化”和“生产过程四化”:黑茶产品的方便化、高档化、功能化、时尚化;生产加工过程的清洁化、机械化、规模化、标准化。以此为核心,刘仲华团队与茶企产学研合作,推动黑茶从传统生产体系向现代茶叶生产体系转变,带动产业升级。 黑茶的独特之处,在于它有“金花”——一种黄颗粒状的益生菌,学名冠突散囊菌。发花,是黑茶加工过程中最关键的工序。...
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