ASTM F2093-01
机架式烘箱性能的标准试验方法

Standard Test Method for Performance of Rack Ovens

被代替

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标准号

ASTM F2093-01

发布

2001年

发布单位

美国材料与试验协会

替代标准

ASTM F2093-01e1

当前最新

ASTM F2093-18

 

 

适用范围

1.1 本测试方法评估架式烤箱的能耗和烘烤性能。食品服务经营者可以使用此评估来选择架式烤箱并了解其能源性能。
1.2 此测试方法适用于恒温控制、燃气和电动架式烤箱。
1.3 可以根据以下方面评估架式烤箱（如果适用） ):1.3.1 能量输入率 (10.2),1.3.2 恒温器校准 (10.3),1.3.3 预热能量和时间 (10.4),1.3.4 怠速能量率 (10.5),1.3.5 先导能量率，如果适用（10.6），1.3.6烤箱主腔通风性能（10.7），1.3.7白片蛋糕褐变（10.8），以及1.3.8烘烤均匀度和面包生产能力（10.9），1.3.9蒸汽性能（10.9）， 1.3.10 烘烤能源效率和生产能力（10.10）。
1.4 以英寸-磅为单位的数值应视为标准。
1.5 本测试方法可能涉及危险材料、操作和设备。本标准并不旨在解决与其使用相关的所有安全问题（如果有）。本标准的使用者有责任在使用前建立适当的安全和健康实践并确定监管限制的适用性。

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