DIN EN ISO 18363-4 E:2021-01由/ 发布于 0000-00-00,并于 0000-00-00 实施。
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DIN EN ISO 18363-4 E:2021-01 动植物脂肪和油 通过 GC/MS 测定脂肪酸结合的氯丙二醇(草案)的最新版本是哪一版?
最新版本是 DIN EN ISO 18363-4:2021-11 。
DIN EN ISO 18363-4 E:2021-01 是基于 EN ISO 18363-4 E 的发版本。
该方法不仅可以应用于食品中总3-MCPD酯的测定,而且通过该方法可以得到食用油中不同脂肪酸酯结合的3-MCPD的污染轮廓,由于已有文献报道3-MCPD双酯和3-MCPD单酯的毒性不完全相同,3-MCPD单酯的毒性更强,因此本方法对于更好地评价3-MCPD酯对人体健康的危害和相关风险评估提供了可靠的技术支持。...
该方法不仅可以应用于食品中总3-MCPD酯的测定,而且通过该方法可以得到食用油中不同脂肪酸酯结合的3-MCPD的污染轮廓,由于已有文献报道3-MCPD双酯和3-MCPD单酯的毒性不完全相同,3-MCPD单酯的毒性更强,因此本方法对于更好地评价3-MCPD酯对人体健康的危害和相关风险评估提供了可靠的技术支持。...
5.参考文献 [1] GB 5009.191-2016 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定...
食用植物油中普遍存在3-氯丙二醇(3-MCPD),该物质对人体健康的危害性至今尚无定论。然而,对它的鉴定分析已成为食品安全的热点之一。本文介绍了将大体积进样(LVI)与二维气相-飞行时间质谱(GC×GC-TOF-MS)相结合的方式,对3-MCPD进行定量分析,并取得了良好的效果。...
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