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兽药是家禽家畜饲养过程中不可或缺的物质,能有效预防、治疗、诊断动物疾病,或调节动物生理机能,合理使用可以改善动物生长状况,提高畜牧产品收益,丰富大众食品营养结构。然而动物在应用药物后,药物原形及其代谢物组织、有关杂质等有可能积蓄或残留在动物的细胞、或器官中,或进入到动物性产品如奶、蛋中,带来一定的食品安全风险。...
现在每年北京烤鸭消耗量达到2亿只,我们培育的北京鸭新品种,每年出栏量就有七八千万只,农户用我们培育的种鸭自己繁育的商品鸭更多。《瞭望》:英国培育的樱桃谷鸭垄断我国市场30年,你培育的瘦肉型肉鸭新品种目前的市场占有率如何?侯水生:过去我们长江中下游地区、华南和西南地区,采用麻鸭制作咸水鸭、卤鸭、酱鸭等。但麻鸭生长周期长,要85~100天出栏,成本高,养殖效益低。...
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