2批次蜂产品检出微生物超标问题,分别为哈尔滨市道外区神顶峰雪蜜专营店销售的标称黑龙江神顶峰黑蜂产品有限公司生产的黑蜂山花粉(生产日期2019年6月8日),霉菌计数不符合食品安全国家标准规定;牡丹江市东安区美廉美生鲜超市销售的标称虎林神鼎农业种植有限公司生产的东北黑蜂椴树蜜(生产日期2019年3月5日),菌落总数、嗜渗酵母计数不符合食品安全国家标准规定。 霉菌是形成分枝菌丝的真菌的统称。...
不但销售不畅,价格也难以回归到蜂蜜价值,有时候甚至低到白糖的价格,严重挫伤了部分蜂农的养蜂积极性,长期下去可能会导致市场上“假蜜驱逐真蜜”的现象出现。然而,此前蜂蜜的生产标准并不明确,相关部门的监管乏力。相关人士认为,要从两方面来解决目前蜂蜜业造假泛滥的局面,一是加大对蜂蜜造假制假的处罚力度,二是要通过对蜂蜜标准的修订和升级来规范引导蜂蜜企业生产优质成熟的蜂蜜。 ...
本次测试的30个样品蜂蜜中,有1个标称“颐寿园”白蜜的蜂蜜样品不符合这个推荐性要求。 三、消费提示 (一)食用蜂蜜的注意事项 1.选用纯正的成熟蜜。目前,行业一般将蜂蜜分为成熟蜜和浓缩蜜。由于浓缩蜜没有经过蜜蜂充分的酿造,相比成熟蜜而言,浓缩蜜的营养价值大打折扣。 2.食用温度适当。...
在蜂蜜生产加工过程中,嗜渗酵母主要来源于蜜蜂采集蜂蜜过程和原蜜采集后加工生产过程。采集过程污染源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空气、灰尘以及花蜜中含有的包括嗜渗酵母在内的各种微生物,生产过程污染来源于操作人员、设备和容器等的污染。在蜂蜜水分含量较高且温度适宜时可大量繁殖,发酵产生气泡,影响口味。 ...
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