面筋指数测定仪的试验表明黄淮南片2008-2012年审定的小麦品种籽粒品质较好,而加工品质偏差。因此,在育种后代中筛选强筋小麦品种,应把提高加工品质放在首位。面筋指数测定仪分析的湿面筋含量是面粉分等的一个重要指标,与蛋白质含量呈正相关,受环境(气候、栽培、施肥等)条件影响较大。 ...
而其水分含量平均值为12.82%,小于普通栽培小麦,差异显著。6个伴生栽培小麦中有4个达到了强筋小麦国家标准,2个达到个中筋小麦国家标准。...
高氮处理的强、中、弱筋小麦湿面筋含量比无氮的高8.34%、8.8%、2.15% ,比低氮处理的高2.7%、2.1%、1.24%。可见,由于小麦品种的不同,随着施氮量的增加,小麦湿面筋含量的增加量也会 不同,所以,在栽培小麦的过程中,提高氮素的施用量可相应提高强中筋小麦湿面筋的含量,而对弱筋小麦湿面筋含量影响较小。...
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