DB4502/T 0004-2022
柳州螺蛳粉辣椒油配料包制作工艺规范

广西柳州螺蛳粉地方标准将于5月1日实行

以干米粉（或调制干米粉）和螺蛳肉汤料为主要原料，加入辣椒油配料包、酸笋配料包、腐竹配料包、花生配料包等，经包装制成的柳州螺蛳粉，都将按本标准执行。　　 柳州市食品药品监督管理局的负责人表示，柳州螺蛳粉地方标准属于地方强制标准，所有广西区域内生产的预包装螺蛳粉生产企业都必须强制执行。近期该局将组织各生产企业对标准的各个细节进行学习，确保在5月1日标准执行前，各企业能熟练掌握标准的各项要求。...