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米栗 发自 凹非寺 量子位 出品 | 公众号 QbitAI每一粒玉米都是一个小宇宙，在爆炸的过程中，释放惊人的能量。然后，变成爆米花。不过，你爆的爆米花只能吃，康奈尔大学的爆米花，就能登陆机器人顶会ICRA 2018的演讲环节。毕竟，让爆米花来做机器人的肌肉，并不是一般生物能够产生的想法。物美价廉一只玉米粒加热爆裂，是里面的水分变成了蒸气。...
记者在网上也搜索到不少网友的答案。 网友“美丽心情”：估计是在桌子下藏了台烤炉或者微波炉之类的东西吧？ 网友“静雨”：爆米花是事先准备好的，先拍好玉米粒的视频，再拍爆米花扔下来的视频，之后利用技术手段对视频进行后期处理。 “据CNN的消息，这则视频是法国某蓝牙销售商发布的，其目的自然是推广他们的产品。”记者在网上一番搜索后，这个答案跳了出来。 ...
水分太少，就膨胀不出那么大的爆米花。所以，并不是所有玉米粒都能爆出电影院里卖的那种爆米花。要想爆出蓬松硕大的爆米花，需要特殊类型的玉米——爆裂玉米。这种特殊类型的玉米籽粒小，种皮又厚又硬，减少水分过早流失，胚乳致密呈角质，以便形成可以承压的弹性空间。并且爆裂玉米中与淀粉、蛋白质结合的水分比例也刚刚好……众多因素结合，才可以形成硕大的爆米花。...
玉米本身含有含量较高的亚油酸、磷等多种矿物质，烟酸、维生素A和维生素E等多种维生素，不仅抗氧化作用强，还能补充人体所需的营养素。玉米本身不含铅，但是以前街边老式的“转炉”内壁涂有含铅金属，均匀加热时，一部分铅会变成蒸汽附着在爆米花表面，含铅的制作工具在制作爆米花的过程中污染了爆米花。图源网络但是，这只是以前。现在，影院中的柜台都是使用电器烘烤爆米花，大大降低了铅含量，基本符合了食品安全标准。...
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