T/GXAS 377-2022
社坡腐竹加工技术规程

Technical code of practice for processing Shepo yuba

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标准号

T/GXAS 377-2022

发布

2022年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/GXAS 377-2022

 

 

适用范围

本文件确立了社坡腐竹加工的程序，规定了生产加工过程卫生要求、设备设施、原辅料、加工工艺的要求，以及选豆、脱壳（去皮）、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、结皮、拉竹、干燥、回软、二次干燥（或不二次干燥）、冷却（或不冷却）、包装等工艺各阶段的操作指示。 本文件适用于桂平市行政区域内社坡腐竹的加工。