T/CDNX 041-2020
草本咖啡花茶
Herbal coffee scented tea
- 标准号
- T/CDNX 041-2020
- 发布
- 2020年
- 发布单位
- 中国团体标准
- 当前最新
- T/CDNX 041-2020
- 适用范围
- 4 质量要求 4.1 原辅材料要求 应符合相应的国家标准、行业标准等有关规定。 4.2 感官要求 冲调或冲泡后具有该产品应有的色泽、香气和滋味，无异味，无外来杂质。感官要求应符合GB/T 29602的规定。 4.3 质量要求 草本咖啡花茶质量要求应符合表1的规定。 表1 草本咖啡花茶质量要求 项 目 指 标 蛋白质（g/100g） ≥18.00 脂肪（g/100g） ≤8.00 灰分（g/100g） ≤15.00 硒（mg/kg） ≥0.15 水分（%） ≤5.00 咖啡因（mg/kg） ≥200.00 茶多酚（mg/kg） ≥300.00 4.4 食品安全要求 应符合相关的食品安全国家标准。 5 检验方法 5.1 感官检验 按照标签标示冲调或冲泡方法制备50mL样品，倒入无色透明的容器中，置于明亮处，观察其状态、色泽，嗅其气味，品尝其滋味。 5.2 蛋白质检验 按GB 5009.5的规定执行。 5.3 灰分检验 按GB 5009.4的规定执行。 5.4 水分检验 按GB 5009.3的规定执行。 5.5 硒含量检验 按GB 5009.93的规定执行。 5.6 咖啡因检验 按GB 5009.139的规定执行。 5.7 脂肪检验 按GB 5009.6的规定执行。 5.8 茶多酚检验 按GB/T 8313的规定执行。 6 检验规则 6.1 组批与抽样 6.1.1 由生产企业的质量管理部门按照其相应的规则确定产品的批次。 6.1.2 每批产品中随机抽取至少12个最小独立包装（总净含量不少于500g），分别用作感官检验、理化指标检验、菌落总数、大肠菌群指标检验以及留样备用。 6.2 出厂检验 每批产品出厂时，应对感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群指标进行检验。 6.3 型式检验 6.3.1 型式检验项目：按照4.2～4.4相对应产品质量要求的内容。 6.3.2 一般情况下，每年需对产品进行1次型式检验。发生下列情况之一时，应进行型式检验： a) 原料、工艺发生较大变化时； b) 停产后重新恢复生产时； c) 出厂检验结果与平常记录有较大差别时。 6.4 判定规则 6.4.1 检验结果全部合格时，判定整批产品合格。若有三项以上（含三项）不符合本标准，直 接判定整批产品不合格。 6.4.2 检验结果中有不超过两项（含两项）不符合本标准时，可在同批产品中加倍抽样进行复检，以复检结果为准。若复检结果仍有一项不符合本标准，则判定整批产品不合格。 7 包装标签 7.1 包装 7.1.1 包装材料与容器应符合GB 10789的规定和食品安全要求。 7.1.2 若采用包装袋，则包装袋应坚固结实，封口应严密。 7.2 标签 7.2.1 包装的标签标识应符合GB 7718和GB 28050的规定。应标注产品名称、商标、产地、净含量、硒含量、出厂日期、保质期及冲调或冲泡方法。 7.2.2 外包装物包装储运标识应符合GB/T 191的规定。 7.2.3 标注的净含量应为产品最大允许水分状况下的质量。 8 储存运输 8.1 储存 包装产品应储存在清洁、避光、干燥、通风、防雨、防湿、防虫、防鼠、无异味的合格仓库内，不应与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀物质或含水量较高的物质混存。 8.2 运输 应使用符合食品安全要求的运输工具和容器运送产品，运输过程中应防止日晒、雨淋、重压和被污染。 8.3 保质期 在满足上述包装、运输、储存条件下，保质期24个月。