然后比较测量得到的数值与已知值,如果连续两次测试失败,再进行校准。 如何检查密度计或折光率仪的测试是正确的?密度计:测量空气和水,并将结果与已知值进行比较。折光率仪:测量蒸馏水并将结果与已知值进行比较。如果测量值与已知值相差较大,可以用与样品数值相近的标准品(表1)再进行检查。表 1:不同标准物20℃时的密度和折光率。*具有证书的标准物 如何清洁密度计的测量池?...
水分活度AW是纯水在原材料及产品中的纯水中起有效作用的浓度,当水与溶质或表面结合非常紧密时,它对水分活度AW没有任何贡献,已经证明,细菌生产与水分活度有关而不是和水分含量有关,高水分活度的物质(如食品)对微生物的生长会更有利。根据美国药典,“新的通则节旨在提供指导,以执行测量水活度(AW)”。此外该通则将规定仪器的校验方法、仪器的校准、水活度测量的方法和测量结果的报告。...
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