KS H ISO 5378-2023
淀粉及其制品凯氏定氮法测定氮含量分光光度法

Starches and derived products－Determination of nitrogen content by the Kjeldahl method－Spectrophotometric method

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标准号: KS H ISO 5378-2023
发布: 2023年
发布单位: 韩国科技标准局
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而从当前国内凯氏定氮仪的应用情况来看，凯氏定氮仪主要应用在以下几个方面： 1.蛋白质测定凯氏定氮仪可用于国家标准方法中，食品中的蛋白质测定、饲料中粗蛋白质的测定、植物油料中粗蛋白质的测定、谷元蛋白粉的测定等。 2.氮的测定凯氏定氮仪还可用于国家标准中，乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定、淀粉及其衍生物氮含量的测定、土壤中氮含量的测定、复混肥料中总氮含量的测定、肥料中铵态氮含量的测定、尿素的测定等。...

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食品中蛋白质测量方法

目前测定蛋白质的主要方法有凯氏定氮法、分光光度法、燃烧法和近红外方法。本文主要采用了凯氏定氮法和燃烧定氮法两种方法测定：玉米淀粉，奶粉，蜂王浆，功能性大豆浓缩蛋白，大豆分离蛋白和蜂蜜等的蛋白质的含量，比较两种方法和所用仪器之间的优缺点，以确定一种快速无污染的氮含量测定的方法。　　...

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