蒋跃明主持了“热带水果采后耐藏性诱导与品质控制”研究项目,其南非合作伙伴为比勒陀利亚大学,双方将在2010-2012三年内合作解决热带水果保鲜和品质的关键技术问题,针对我国热带水果采后特性和采后处理现状,通过研究柑桔、荔枝、芒果等热带水果采后生物学规律,提出保鲜技术,完善水果采后处理体系,促进我国水果核心竞争力和产业可持续发展。...
今年开始,五仁、莲蓉月饼等就不能随意叫了。去年底执行的月饼新标准将遇实施后的第一个中秋,在新标准中,“五仁月饼”明确了五种果仁。另外,标准中对莲蓉月饼的莲蓉含量、水果类月饼的水果含量都做了明确要求。...
此外,新标准对月饼命名的要求也更细化,如莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%;莲子含量为100%才能称为纯莲蓉;栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%;水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。至于“五仁月饼”到底应该具有哪些果仁?新规明确,使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼可称为“五仁月饼”。 ...
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