何国庆表示，《食品用益生菌通则》明确要求食品中应用的益生菌必须是安全的，必须有“足够数量”的活菌，对宿主健康有益。安全性评价包括菌株来源、全基因组分析、致病性评价、产毒试验、抗生素耐受性等项目评估，确保不会对食用者产生健康危害。关于健康功能，除了体外试验、动物实验，还必须有可靠的科学（临床）循证结果予以证实。...
既然有那么多好的益生菌产品为什么非要去选择有致病风险的含有肠球菌的益生菌制剂呢？下面就跟随小编一起来看一下应该如何正确选择益生菌产品？ 1、看菌种 像酪酸梭菌、凝结芽孢杆菌、乳杆菌、双歧杆菌等一些菌种可以食用，安全性是非常高的。而肠球菌安全性则有待考量。...
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