T/HNSPXH 013-2021
复配速冻食品品质改良剂

Compound quick-frozen food quality improver


标准号
T/HNSPXH 013-2021
发布
2022年
发布单位
中国团体标准
当前最新
T/HNSPXH 013-2021
 
 
适用范围
1  范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 产品分类 5  要求 6  检验规则 7  标识 8  包装、运输、贮藏 9  其他

T/HNSPXH 013-2021相似标准


推荐

【技术】复合磷酸盐在肉制品、面条、水饺、海产品等食品中是如何应用的?你知道吗

此外,磷酸盐也常和其他品质改良剂结合使用,张剑等对速冻北方馒头生产工艺进行了优化,当采用磷酸盐、单甘酯、脂肪酶和VC作为复合改良剂时,能使馒头冻后表皮不开裂、光亮、组织结构均匀、弹韧性好。任红涛等研究发现,将VC、硬脂酰乳酸钠、α-淀粉酶、焦磷酸盐、单甘酯使用,能够赋予南方馒头内部气孔细小、结构均匀、表皮光滑等品质。...

谷物食品: 儿童零食风口已至 | 创新速览

内容来源:中国食品报新闻阅读原文:点击查看研 发一、改良剂对面包烘焙品质及抗老化的影响以面包芯的硬度为指标,利用正交实验获得由1 mg/kg真菌α-淀粉酶、6 mg/kg脂肪酶、10 mg/kg葡萄糖氧化酶、5 mg/kg葡萄糖淀粉酶、20 U/kg环糊精葡萄糖基转移酶、0.1 g/kg硬脂酰乳酸钠、0.5 g/kg双乙酰酒石酸单双甘油酯组成的改良剂,并探究改良剂对面包品质和抗老化能力的影响...

【人才】食品论坛一周招聘汇总05.11

发布招聘信息联系微信客服foodmatehr[招聘] 寻求配方研发工程师、产品调试工程师合作http://bbs.foodmate.net/thread-1177194-1-1.html我公司河南明创食品技术有限公司,目前主要生产聚丙烯酸钠、瓜尔胶、米面制品改良剂。...

【技术】面条的原料选择、褐变控制及改良剂添加研究

七、改良剂对面条品质的影响 改良剂的添加方式多为自行搭配,有时单一改良剂的作用有限,就会将几种改良剂使用,最终达到显著改善面条品质的效果。王春霞等研究了4种改良剂对面条品质的改良效果和它们的增效作用。...


T/HNSPXH 013-2021 中可能用到的仪器设备





Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号