T/TBDJ 002-2023
桐柏豆筋

Tongbai Bean Gluten

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标准号

T/TBDJ 002-2023

发布

2023年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/TBDJ 002-2023

 

 

适用范围

本标准适用于以桐柏本地大豆（黄大豆、黑大豆、青大豆或其他大豆）中的一种或几种为原料，经挑选、水浸泡、磨浆、滤浆、煮浆（加入或不加入聚二甲基硅氧烷及其乳液）、注浆、挑皮、晾干（烘干）或不晾干（烘干）、包装等工艺加工而成的非即食桐柏豆筋。根据工艺不同，产品分为：干桐柏豆筋、湿桐柏豆筋。 本标准规定了桐柏豆筋的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。

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