电烤箱烹饪效果感官评价技术规范, 您可以免费下载预览页
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目前,中餐烹饪菜肴主要依赖于感官评价的方法来评价菜肴的品质。感官评价是以人的视觉、嗅觉、触觉、味觉和听觉为基础,用科学实验和统计方法来唤起、测量、分析和解释食品感官特征的一种科学的评价方法。...
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