2、适用范围 烘干房烘干的话烘干范围更广，基本上我们常见的农产品、果蔬、食品、饲料、牧草等都是可以烘干的，可以一机多用。而热烘干箱设备比较小，烘干农产品的话成本较高，所以一般多用于工业上的烘干操作，小的话，一次性烘干的产品就比较少。 3、大小区别 烘干房的大小是根据客户所烘物料的多少，可以进行定制尺寸的；热烘干箱结构相对设备较小，也叫做烤箱、烘干箱等，是一种小型的干燥加工设备。 ...
但这些方法存在能耗大、生产能力小、效率低、不符合产品工艺及卫生要求等缺点，产品质量难以保证，不利于我国果蔬干制行业的进一步发展。因此，研究果蔬干燥新技术，对我国果蔬干制行业具有现实意义。...
中国农业大学食品学院范志红副教授告诉《生命时报》记者，野菜、野果等人工栽培程度低的果蔬，其中维生素C和抗氧化物质的含量要比栽培蔬菜高出几倍甚至几十倍。栽培时间久、产量高的果蔬，通常抗氧化物质含量会下降。在2010年版的中国食物成分表中，很多种类的果蔬产品的营养数据比上世纪90年代的测定数据都有所下降。 是什么原因让果蔬的营养日益减少呢?...
理论上讲，只要给农药足够的时间，它都会降解掉，现在大多数农药的半衰期都比较短，也就是说农药在成长中的果蔬上存留的时间并不长。可是，为了保证上市的时间，有些农民不会等农药彻底降解，就会把生果蔬菜收割送入商场，农残疑问就这么呈现了。经过储存的办法，把买来的果蔬放一放，易蒸发的农药就能够蒸发掉，不蒸发的也会在空气中的氧化物质、植物体内降解农药在各种酶的共同作用下，完成降解。...
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