潮州菜草菇芼鸡烹饪工艺规范 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
杏鲍菇炒肉或炖汤杏鲍菇对烹饪时间长短没有特别要求,无论是炒肉还是炖汤,都不会影响其营养和口感。猴头菇清炒猴头菇味道较淡,容易受肉味和蔬菜影响,因此最适合用来清炒。猴头菇略带苦味,喜欢这种味道的可以直接洗净烹饪,若要去除苦味,洗的时候将其在水中攥一下,苦味会随之流失。草菇爆炒爆炒时间短,维生素C等不容易被破坏。入锅前,可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口,这样更容易入味。...
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