蛋白质测定仪对部分大理产奶制品中粗蛋白质含量和实蛋白质含量检测发现，调制牛奶、酸牛奶、纯牛奶以及奶粉中的蛋白质含量均达到国家规定标准(ISO8968)，而且与其包装标示蛋白质含量接近一致，表明部分大理产奶制品中沉淀蛋白和实蛋白是一致的。 奶制品中蛋白质含量的测定常用凯氏定氮法以测定其总氮得蛋白质含量，包括蛋白质氮和其它非奶制品中的非蛋白质氮。其中奶制品中蛋白质氮才是奶制品的真正营养成分。...
火焰与石墨炉双系统能够满足测量常量元素、微量元素、痕量元素的测定需求。有机化合物会被微生物降解，因此检测土壤与肥料中的有机碳也很重要。降解过程产生的有机酸，通过络合作用对重金属的活动产生显著影响，会使重金属迁移到深层土壤与地下水中。德国耶拿公司的元素分析仪multi EA® 4000和multi N/C®系列固体模块，可测定总无机碳（TIC）、总碳（TC）、总有机碳（TOC）。...
食品企业用大量的方法处理牛奶，将之转化为不同的产品，从奶酪、糕点以及冰淇淋生产到肉类生产或者膳食处理生产中。[3] 由于牛奶运输和奶牛育种值的测定对蛋白质含量有很大的影响，因此需要对其进行定期测定。 多年以来，测定蛋白质的参考方法一直是凯氏定氮法[4]。这个方法是测定样品中氮的含量，然后乘以特殊因子（牛奶是6.38）来计算出蛋白质的含量。 ...
食品企业用大量的方法处理牛奶，将之转化为不同的产品，从奶酪、糕点以及冰淇淋生产到肉类生产或者膳食处理生产中。[3] 由于牛奶运输和奶牛育种值的测定对蛋白质含量有很大的影响，因此需要对其进行定期测定。 多年以来，测定蛋白质的参考方法一直是凯氏定氮法[4]。这个方法是测定样品中氮的含量，然后乘以特殊因子（牛奶是6.38）来计算出蛋白质的含量。 ...
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